Den här kladdiskakan är en av mina favoriter .

Ingredienser
2 ägg
2 1/2 dl mandelmjöl
150 gram margarin
3 msk kakao
1/2 tsk vaniljsocker
2 dl socker
Grädda i 150 grader ca 30-35 minuter.

1 . Vispa ägg och socker
2 . Smält smöret
3. Blanda i de torra ingredienserna . Rör om .
4 . Häll i smöret i små mängder bunkern och vispa försiktigt .
5 . Använd en rund springform o smörj in med smör o strö på mandelmjöl .

Servera med vispad grädde o krossade nötter + daim choklad , eller varför inte en Nutella frosting om man vill ha en festligare kladdkaka ?

Fick lite påskinspiration idag o bestämde mig för att  baka chokladmuffins i miniformat o dekorera muffinsen med marshmallows godis .
Chokladmuffins ( mini cupcakes ) . Räcker till ca 20 minimuffins .

Ingredienser
1 ägg
1 dl socker 
1/2 dl mild naturell yoghurt
50 gram smält smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Fyllning
Vispad grädde

Dekoration
1 marshmallows påse
Strössel
Vill du dekorera godiset . Använd godissnören, laktritsgodis och dekorationen fästes med kristyrpasta.

1 Sätt ugnen på 200 grader
2 Vispa ägg och socker pösigt . Vispa ner yoghurt och smör .
3. Blanda mjöl , bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner det i smeten .
4. Klicka smeten i 20 små muffinsformar på en plåt .
5 Grädda i mitten av ugnen i ca 8- 10 minuter . Låt dem kallna .
6 Vispa grädde o färga grädden om du vill . Jag använde mig av Wiltons pastafärg , rosa. Lägg den vispade grädden i kylen o låt den kallna . ( ca 30 min )
7. Under tiden klipp ut marshmallows godis till mindre bitar och forma till spetsiga öron.
8. Den ytan som du klipper på marshmallowsgodiset blir lätt klibbigt och det är den ytan som du dekorerar med strössel .
9 Använd en liten tallrik med strössel och doppa kaninöronen i strösslet .
10 . Stripsa grädden efter önskemål o dekorera med de små kaninöronen .

Bulgur i sig smakar egentligen inget speciellt , men piffar man till den lite så är den god.
Den här salladen passar bra till lax, lövbiff eller kycklingsallad mm

1 dl bulgur beräknas till en person , men just till en sallad kan 1 1/2 dl bulgur räcka .
Följ anvisningen i paketet när du kokar upp bulgur .

I min bulgursallad finns följande/ allt
ska hackas i mindre bitar.
2 tomater
1 chilipeppar
1 rödlök
svarta oliver
koriander
1/2 gurka
majskorn
Romansallad , men endast några enstaka salladsblad ( hackas i mindre bitar )

Häll i lite olivolja i salladen , några skvättar vinäger , 1 pressad citron . Krydda gärna med salt o citronpeppar. Rör om ordentligt och ät !

Vi åt lövbiff till den här sallden och yoghurt .

Första gången jag testar på att baka " Fröknäcke " här hemma . Ville baka bröd  utan mjöl inför kvällens nyttiga middag .
Smidigt o lätt att baka . Gjorde endast en plåt och följde paketets anvisning .
Använde 2, 5 dl Fröknäcke bakmix ,2 dl kokande och 1,5 msk rapsolja .
Enda nackdelen med detta är att knäckisen fastnade på smörpapperet . Så nästa gång jag bakar ska jag skippa smörpapperet o använda en smord bakplåt istället .
Knäckisen kryddades med flingsalt o ca 40 minuter i ugnen på 175 grader . Knäckisen ska ätas med bulgursallad ikväll & lövbiff och serveras med en klick yoghurt .

Ljuvliga kakor , enkla att baka & mycket goda .

Du behöver följande :
150 gram smör
1 1/2 dl socker
1 1/4 dl brun farin
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
100 gram vit choklad ( hackas i mindre bitar )
1 tsk vaniljsocker

1 . Smält smöret och vispa ihop farin , ägg och vaniljsocker . Blanda sedan i resten av ingredienserna utom chokladen .

2 . Blanda tills smeten blir lite seg, häll i den hackade chokladen . Använd gärna händerna och arbeta i hop allt till en smidig deg .

3. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper . Tänk på att kakorna flyter ut så använd gärna 2 plåtar och ha lite mellanrum mellan kakorna .

4. Grädda kakorna i ca 10 -12 minuter i 175 grader . Låt de kallna .
( De sjunker något efter gräddningen. )

Fick världens energikick av denna goda efterrätt. Enkelt och gott att göra hemma .

Jag delar en banan i 2 halvor , för det gör friteringen lite enklare .
Jag använde mig av 6 st bananer.

Frityrsmet
5 1/2 dl kallt vatten -6 dl vatten
1 msk bakpulver
Ca 2 dl vetemjöl

Till frityren behövs olja och en lämplig kastrull eller gryta som tål värme . Jag använder mig av en wok panna för frityr .

1. Blanda till frityrsmeten i en skål .
Varva vatten med mjöl , häll inte all vatten på en gång . Vispa mellan varven . Häll därefter bakpulvret.

2. Värm upp plattan och häll oljan i en kastrull, hetta upp oljan  . Försök hålla temperaturen på ca 180 grader .

3 . Doppa bananen ner i frityrsmeten. Täck ordentligt bananhalvorna med frityrsmeten. Använd 2 skedar för att plocka upp bananhalvorna ur frityrsmeten .

4 . Lägg banonhalvorna i den varma frityroljan, försiktigt då oljan är mycket varmt . Vänd om bananhalvorna då och då . De är färdiga då de får en gyllenebrun färg .

4 . Använd gärna hålslev för att plocka upp de friterade bananhalvorna och lägg upp  dessa i en tallrik gärna med smörpapper på.

5. Servera med vaniljglass och ringla över lite sirap om så önskas.

Här kommer receptet på Bountykladdkakan .
Mycket lätt att baka . Ha lite tålamod med kakan då den måste kallna ordentligt innan du häller över kokosfyllningen.

Kladdkaka

3 ägg
150 g smör
3 dl strösocker
3/4 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl

Kokosfyllning
1 burk kondenserad mjölk ( köp karamelliserad mjölk så slipper du koka mjölken )
200 g riven kokos ( spara 2 msk av kokos till toppingen )

Garnering
200 g mörk choklad
2 tsk olja ( hoppa inte över oljan för annars spricker chokladglasyren lätt då du ska skära kakan )

1 . Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Blanda resten av ingredienserna till en slät smet

2. Häll smeten i en smord och bröad form ca 24 i diameter .

3. Grädda kakan i 180 grader i ca 26- 30 minuter. Viktigt att du låter kakan kallna innan du häller över kokosfyllningen

4. Blanda kokos och kondenserad mjölk så att du får en jämn " deg " .

5. Bred ut kokosfyllningen över kladdkakan .

6. Smält chokladen tillsammans med oljan ( vattenbad ) och bred ut den över kokosen. Strö över lite kokos och låt chokladen stelna .

Gott att servera med lättvispad grädde .

Lycka till med bakningen .

Karamelliserad mjölk ska inte kokas .